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釀酒用蒸汽設備的作用體現

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  在釀酒工業中蒸汽發生器的作用也是不容忽視的,如,酒的釀造一般有糊化、糖化、過濾、發酵、裝罐、消毒等許多重要環節。這些環節中都需要用到熱能,尤其是糊化和糖化環節,需要對溫度壓力嚴格要求。糊化和糖化過程中需要使用熱蒸汽對糊化管道和糖化管道進行加熱,并且加熱所需要的壓力和溫度還要有所變化,這種變化單靠人工調節是非常困難的,因此就需要使用釀酒蒸汽發生器。
  酒其實是一個化學變化過程,先將淀粉轉化成葡萄糖,再將葡萄糖轉化乙醇,如果發酵不完全,淀粉未完全轉化成葡萄糖,在蒸餾過程中淀粉沉入鍋底便會引起糊鍋。
  因此,這就需要蒸汽發生器來更高精度的控溫,它產生的蒸汽穩定性和品質,對酒的純度、產量起著決定性作用,而且現代科技發達,釀酒也走上規?;?。
  蒸汽發生器采用鍋爐鋼板,符合機械環保標準,對人體無害,可以防止鍋爐外殼受到腐蝕,具有良好的防銹性能,起到保護的作用從而增加它的使用年限。
  發酵方式和發酵條件的不同都會影響啤酒的風味和質量,但是這些發酵方式均有同一個要求,那就是需要控制溫度。因此在發酵環節中依舊需要蒸汽發生器進行溫度和壓力的調節。酒發酵完成后還需要進行殺菌消毒,蒸汽發生器5秒即可產生高溫蒸汽,完全符合高溫殺菌消毒的要求。
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